Njega patlidžana ‘Graffiti’ - Što je patlidžan Graffiti

Njega patlidžana ‘Graffiti’ - Što je patlidžan Graffiti

Napisala: Bonnie L. Grant, certificirani urbani poljoprivrednik

Patlidžani možda nisu ono na što pomislite kad mislite da su „bobičasto“, ali zapravo su plodni. Njihovo slatko, mekano meso savršen je dodatak gotovo svakom okusu i uzgajaju poput korova na toplim temperaturama. Ljubičasti patlidžan Graffiti je odličan primjer. Šta je Graffiti patlidžan? Ovaj hibrid je moderna tradicionalna hrana male veličine i vrhunskog okusa.

Informacije o grafitima patlidžana

Brojne su sorte patlidžana među kojima možete izabrati. Lestvicu vode od azijskih i mediteranskih tipova s ​​razlikama u veličini, boji i obliku koje su ubačene u daljnjim varijacijama. Patlidžan, Graffiti, možda je hibrid od porijekla do Indije. Bilo gdje da je biljka porijeklo, uzgajana je kako bi otkrila slatkoću i uklonila bilo kakvu gorčinu povezanu s divljim voćem.

Mnoge vrste patlidžana imaju posebno privlačnu kožu. Patlidžan, Graffiti, vrlo je privlačan primjer plodova. Klasične je ljubičaste kože i duguljastog oblika, ali sjajna, glatka koža ukrašena je bijelim ogrebotinama i tragovima, slično kao što bi ih ulični umjetnik napravio kredom.

Meso je mekano i kremasto bijelo s minimalno sjemenki. Patlidžan od ljubičastog grafita je iz porodice noćnih sjena i ima brojna imena, među kojima su Listada de Gandia, Shooting Stars, Purple Rain i Pandora StripedRose.

Uzgoj ljubičastih grafita patlidžana

Kao i svim članovima porodice velebilje, ovaj patlidžan treba toplinu i sunce. U većini regija započnite s radom u zatvorenom 6 tjedana prije datuma posljednjeg mraza. Radi bržeg klijanja, potopite sjeme preko noći i posijajte u početnu smjesu sjemena prekrivenu samo prašinom tla.

Koristite donju toplinu da podstaknete klijanje i održavate tlo umjereno vlažnim. Očekujte da ćete klice vidjeti za 6 do 10 dana. Sadnice Hardenoffa prije presađivanja u pripremljenu, dobro dreniranu gredicu pod punim suncem.

Malčirajte oko biljaka i uložite po potrebi. Pokrivač plutajuće vrtove može pomoći u sprečavanju nekih štetočina od insekata.

Graffiti Patlidžan Upotrebe

Patlidžan je vrlo svestrana hrana. Metode brzog kuhanja naglašavaju mnoge primjene patlidžana Graffiti, ali mogu se dinstati i pržiti. Patlidžan će se obezbojiti prilikom rezanja, pa upotrijebite malo limuna, soli ili octa ako želite da otvorene površine ostanu kremasto bijele.

To su manji patlidžani i brzo će se skuhati. Savršene su veličine za punjenje raznih punjenja. Voće možete i roštiljati, pirjati, peći ili pržiti. Najpopularnije kuhinje za aromatiziranje patlidžana su azijska, indijska i mediteranska.

Patlidžani samoniklo rastu u prilično negostoljubivim regijama i uklapaju se s ostalim noćnim sjenama, bogatim mesom i mladim sirevima.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran

Pročitajte više o patlidžanima


12 različitih vrsta patlidžana

Saznajte više o patlidžanu i otkrijte njegove mnogo različitih vrsta. Saznajte kako različiti tipovi izgledaju, odakle su potekli i kako ih možete uključiti u svoje recepte

Patlidžani ili patlidžani su cvjetnice koje pripadaju porodici noćurka. Botanički, patlidžan se također smatra bobičastim voćem, dok se kulinarski smatra povrćem. Potječe iz Indije, a uzgaja se u Indiji i Kini više od 1500 godina.

Najraniji pisani podaci o blagodatima patlidžana postojali su u ajurvedskim tekstovima 100. pne. Ime mu je došlo po evropskim sortama iz 18. vijeka koje su podsjećale na guska ili kokošja jaja. U Italiji se to naziva "ludom jabukom" zbog vjerovanja da će onaj tko ih pojede poludjeti.

U Kini se cijena ženske mladenke sastojala od najmanje 12 recepata za patlidžane prije dana vjenčanja. Kina je vodeći svjetski proizvođač patlidžana koji čini preko 60 posto svjetske proizvodnje.


Sorte

Patlidžan se obično doživljava kao duguljasto povrće tamnoljubičaste boje sa zelenom kapom na koju je pričvršćen. Iako je to najpopularnija vrsta patlidžana, svijet vrsta patlidžana je mnogo širi. Mogu biti velike, male, duguljaste, kratke, slatke ili gorke. Naći ćete sorte s puno pruga, dok su druge jednobojne. Bez obzira na boju i oblik patlidžana koji kupujete, uvijek birajte patlidžane koji imaju glatku i sjajnu kožu.

Patlidžani su podijeljeni u 3 osnovne skupine:

  • lat. Solanum melongena var. Esculentum - najčešća vrsta, uključuje bijeli patlidžan
  • lat. Solanum melongena var. Depressum - patuljasta vrsta patlidžana
  • lat. Solanum melongena var. Serpentium - vrsta patlidžana u obliku zmije

Male i srednje veličine patlidžana imaju bolji, slađi ukus, manje sjemenki i osjetljiviju kožu.

Crna ljepotica

Crna ljepotica, poznata i kao Globe patlidžan ili američki patlidžan je patlidžan koji obično viđamo u prodavnici. Ova vrsta je veća i ima sjajnu tamnoljubičastu kožu. Često nisu toliko ukusni kao druge vrste patlidžana. Njihova veličina varira od 15 do 25 cm (6 do 10 inča).

Italijanski patlidžan

Italijanski patlidžan i američki patlidžan imaju dvije razlike: talijanski patlidžan je manji i slađi od američkog i prilično je teško razlikovati ih.

Japanski patlidžan

Japanski patlidžan je dugačak, tanak i tamnoljubičaste boje. Ima sjajnu teksturu i nešto je manji od kineskog patlidžana. Neke vrste patlidžana su Hybrid Mangan, Shikou, Kurume, Hybrid Millionaire, Hybrid Shoya Long, Hybrid Mangan i Hybrid Black King.

Kineski patlidžan

Kineski patlidžan dugačak je i tanak poput japanskog, ali boja je svijetloljubičasta. Dvije dobro poznate vrste kineskog patlidžana su orijentalni (ljubičasti šarm) i ping tung long, ali postoje i druge vrste kao što su Purple Excel, HK Long, Bride, Ma-Zu Purple, Purple shine, Hybrid Asia Beauty, Hybrid Long White Angle, Fengyuan Purple i Machiaw.

Grafiti od patlidžana

Grafiti od patlidžana mogu biti i veći i manji, a nazvani su prema njihovim uzorcima. Imaju sitno sjeme i vrlo tanku kožicu koju nije potrebno ukloniti prije pripreme. Neke vrste Graffiti patlidžana su Purple Rain, Shooting Stars, Pandora Striped Rose, Listada De Gandia i Fairytale.

Patlidžan Bianca

Patlidžan Bianca je velika, okrugla vrsta italijanskog patlidžana s tankom i svijetloljubičastom ili bijelom kožom. Meso ove vrste je slatko i kremasto.

Bijeli patlidžan

Bijeli patlidžan ima nekoliko vrsta, a neki su Casper, Clara, Japansko bijelo jaje, Snježnobijeli, Opal i mnogi drugi. Tango patlidžan je bijeli patlidžan koji može biti u obliku jajeta ili kruške. Ima vrlo debelu kožicu koja postaje još gušća kada patlidžan požuti tokom berbe.

Ostale, manje poznate sorte patlidžana:

  • Patlidžan Santana - talijanska verzija tamnoljubičastog patlidžana
  • Indijski patlidžan - pripada grupi patuljastih patlidžana. Zove se još i bebi patlidžan jer je malen, tamnocrvene ili ljubičaste boje
  • Mali zeleni patlidžan - puna, okrugla i svijetlo zelena
  • Tajlandski patlidžan - mali, okrugli i zelenkasto-bijeli patlidžan. Pripada rijetkoj vrsti patlidžana
  • dijamant - vrsta patlidžana iz Rusije koja uspijeva na hladnijim temperaturama
  • Afrički vrtni patlidžan - mala, gorka i obično zelene boje


Koje su sorte patlidžana?

PITANJE: Koje su sorte patlidžana? Želim probati uzgajati nešto novo u svom vrtu. Koje sorte patlidžana dobro uspijevaju u kućnom vrtu?

ODGOVOR: Vrtlarima je na raspolaganju bezbroj sorti patlidžana, a na žalost, ovdje ih je previše za imenovanje i raspravu. Umjesto toga, odlučili smo istaknuti i raspraviti neke od naših omiljenih sorti patlidžana koje se obično uzgajaju u modernim povrtnjacima.

Graffiti Patlidžan - Graffiti patlidžani koji se nazivaju i prugastim patlidžanima su duguljasti, ljubičasti i bijeli prugasti patlidžani koji imaju sličan okus kao i standardni patlidžani, ali imaju i nježni slatkasti okus.

Japanski patlidžan - Slično kineskim patlidžanima, japanska sorta nije toliko tanka i ima nešto tamniju ljubičastu nijansu nježne spužvaste teksture i kremastog, pomalo slatkastog okusa.

Kineski patlidžan - Ovi vitki patlidžani jarkih boja izvana su gotovo magenta u bijeloj unutrašnjosti. Imaju manje sjemena od mnogih sorti patlidžana i stoga su manje gorki.

Bajka Patlidžan - Spoljašnost ovih malih patlidžana je ljubičasta s šarenim bijelim prugama. Unutrašnjost je lagana, kremasta i nježno slatka.

Italijanski patlidžan - Zamislite talijanske patlidžane kao manju, zaobljeniju, malo slađu verziju tradicionalnog globus patlidžana, ali s gustom, spužvastom unutrašnjom teksturom.

Bijeli patlidžan - Bijeli patlidžani su praktično identični standardnim patlidžanima globusima, osim bijele nijanse, iste teksture, okusa i mogućnosti.

Tajlandski patlidžan - Thia patlidžan je izvana mali, okrugli, zelene i bijele boje s ružičastim mesom iznutra. Imaju izraženiji gorak okus od većine sorti. Ako ih želite učiniti manje gorkim, uklonite im sjeme.

Indijski patlidžan - Svijetloljubičasti, okrugli i nježni indijski patlidžani, poznati i kao dječji patlidžani, imaju baršunast interijer i savršeni su za juhe, variva i umake.

Patlidžan Rosa Bianca - Patlidžani sorte nasledstva Rosa Bianca brzo upadaju u oči. Njihovi svijetloljubičasti do ružičasti i bijeli eksterijeri su debeljuškasti i okrugli. Okus Rosa Biance je lagan, blag i potpuno bez ikakve gorčine.

Globe patlidžan - Poznati i kao američki patlidžani, ovo su tradicionalni veliki ljubičasti patlidžani koje možete pronaći u trgovini. Imaju tvrđu, mesnatiju teksturu od manjih sorti i dobro odgovaraju jelima poput parmezana od patlidžana.


Pogledajte video: Solo Graffiti Tagging and Bombing #5 Graffiti - Lover