Kako uzgajati pak choi (ili kineski kupus)

Kako uzgajati pak choi (ili kineski kupus)

The pak choi to je posebna vrsta kupusa vrlo sličnog izgleda kao blitva. Upravo zbog ove sličnosti, u Italiji se zove blitva od kupusa ili kineski kupus, s obzirom na orijentalno porijeklo. To je zapravo tipično povrće kineske kuhinje, prisutno u brojnim receptima. Njegova je veličina mala u odnosu na ostale kupusnjače, pa je uzgoj savršen za bavljenje u kućnim vrtovima, gdje je prostora uvijek malo. Uz potrebne mjere predostrožnosti, biljku je jednostavnu za uzgoj i prilično je rustikalnu. U kuhinji je cijenjen zbog svoje svestranosti i izvrsnih hranjivih svojstava.

Pa da vidimo sve tehnike organski uzgoj pak-choi-a.

Pak choi identifikacija


Pak choi uzima naučno ime Brassica rapa chinensis i dio je velikog botanička porodica od Brassicaceae (ili Cruciferae), koji uključuje najčešće povrće poput: karfiol, kupus brokule, repa zelje, romanesco brokula, savojski kupus je napa.

Botaničke karakteristike kineskog kupusa

Na prvi pogled kineski kupus izgleda kao jedan blitva. Kada sazrije, formira glavu srednje veličine koja može dostići i kilogram težine. Brojni listovi se granaju od ovratnika, formirani od širokih rebara u srednjem dijelu, završavajući tamnozelenim lišćem. Listovi pak-choi imaju gotovo čitav rub, glatku lamelu i prozirno bijelo rebro. Korijen biljke je korijenski koren, prilično kratak i čučanj, iz kojeg se granaju brojni sekundarni bočni radikuli.

Kako uzgajati pak choi

Tamo uzgoj pak choi-a normalne biljke kupusa. Voli hladno, vlažno vrijeme i pati od vrućine i suše. Može se uzgajati po cijeloj Italiji, ali bolje je to učiniti u jesenskoj sezoni ili na kraju zime. Nije baš pogodna biljka za proljetni i ljetni uzgoj, jer u vrućini nastoji stvrdnuti lišće i lako otići u sjeme. Od sadnje treba oko 80 dana da potpuno sazri. Dakle, ideal je posadite pak choi na kraju ljeta, kako bi ga mogli ubrati prije dolaska jakih i dugotrajnih mrazeva koji bi ga mogli pokvariti.

Sjetva i sadnice kineskog kupusa


Da biste počeli uzgajati kineski kupus u našem kućnom vrtu, morate kupiti sjeme ili sadnice. Međutim, naši rasadnici teško imaju ovakav kupus u svojoj proizvodnji sjeme se lako može naći na mreži.

Sijajte Pak Choi

Počevši od sjemena, sadnice se potom mogu sijati sa tehnika sjemena. Tamo direktna sjetva međutim, ne preporučuje se. Savjet koji dajemo je da koristite polistirenske posude s odgovarajućim ćelijama gdje se sadnice razvijaju. Koristite a dobra zemlja za saksije (poput ove) za sjetvu. U svakoj pojedinačnoj alveoli ostavite 1-2 sjemenke, na dubini od oko 2-3 mm. Ako niknu oba sjemena, odbacite slabiji. Tlo mora uvijek biti dobro vlažno, ali nikako natopljeno vodom, kako bi se izbjeglo truljenje. Sjeme se može postaviti na otvorenom, ali bolje je izbjegavati puno sunca, posebno za ljetne sjetve. Uzmite u obzir da od trenutka sjetve sadnici pak-choi treba oko 30 dana da bude spremna za presađivanje. Dakle, dobro izračunajte vremena, na primjer: sjetva 1. avgusta, sadnice ćemo imati 1. septembra i tako dalje.

Priprema tla za transplantaciju

Pak choi je vrlo rustikalan i dobro se uklapa različite vrste tla. Međutim, da bi se razvio do maksimuma, preferira rastresita i dobro drenirana tla, sa dobrom opskrbom humus. Tlo se mora pripremiti na vrijeme, prvo kopanjem, a zatim površinskim okopavanjem. Ako je siromašna organskom tvari, bolje je izmijeniti neko gnojivo, kao npr zreo stajnjak, kućni kompost ilihumus gliste. Razmislite gdje ćete saditi, jer, naravno, biljka slijedi norme plodored. Konkretno, ne može se uzgajati tamo gdje su ranije bile druge kupusnjače. Ako pratite usjev koji je nedavno imao koristi od dobre oplodnje, na primjer a uzgoj paradajza, nije potrebna dodatna gnojidba.

Udaljenost presađivanja kupusa blitve

U usporedbi s ostalim sortama kupusa, ovaj blitva je manje veličine. U vrijeme presađivanja dovoljno je ostaviti 30 cm prostora između jedne i druge biljke na redu i 50 cm između redova.

Zalijevanje kineskog kupusa

Kao što je spomenuto, kineski kupus preferira vlažna tla. Stoga je važno osigurati stalno vlaženje. Ako se transplantacija održi ljeti, bit će potrebna pravilno vještačko navodnjavanje, po mogućnosti sa kap po kap. Uzmimo u obzir, međutim, da se pak-choi obično uzgaja u jesen, kiše bi trebale biti česte. Ako se ovo stanje dogodi, nema potrebe za navodnjavanjem.

Malč

Da bi zemlja ostala vlažnija i izbjegla rast korova, pak choi to koristi malč. Tako ćemo izbjeći djela uklanjanje korova i trebat će nam manje zalijevanja.

Paraziti

Blitva od kupusa pati od napada nekih parazita, posebno:

  • Puževi
  • Kupus
  • Altica
  • Voštana kupusna uš

Kada ubrati pak choi

Poput blitve, koja se bere list po list, i pak choi se bere postepeno, listajući biljku počevši odvana, odnosno od najvećih listova. To se događa kada glava bude dobro oblikovana. Mnogi ga više vole sakupljati u potpunosti, podrivajući biljku korijenom. U svakom slučaju, poželjno je ne odgađati žetvu previše, kako bi se spriječilo stvrdnjavanje ili oštećivanje lišća. Nerazvijene biljke su nježnije i blažeg okusa.

Recepti sa pak choi

Pak-choi je vrlo popularan među kuharima, jer se može jesti i sirov i kuvan.
Od sirovih, naravno, biraju se najnježniji čuperci. Još jedna stvar u korist ovog kupusa od blitve, u odnosu na klasični kupus, je njegova probavljivost.
Postoje mnogi recepti koji se mogu pripremiti s njegovim lišćem. Od sirovog se konzumira u salatama, začinjenim ekstra djevičanskim maslinovim uljem i limun. U kineskoj kuhinji široki listovi se blanširaju i od njih se prave kiflice sa pirinčem i drugim povrćem po ukusu.

Nutritivni sadržaj kineskog kupusa

Odlični su i nutritivni sadržaj malo kineskog kupusa. To je zapravo povrće bogato vitaminima C i A te mineralnim solima (kalijum, gvožđe, kalcijum i fosfor). Sadrži i antioksidativne supstance koje štite tijelo od starenja, posebno: ditiolcije, glukozinolati, indoli, izotiocijanati, kumarini, fenoli.

To bi vas takođe moglo zanimati

Organski uzgoj

Organski uzgoj je blog koji je nastao iz naše želje za širenjem dobrih praksi organskog uzgoja. Da bismo to učinili, odlučili smo dati svoje znanje svima koji se žele uključiti i stvoriti vlastiti povrtnjak (čak i pomoću terase ili jednostavnog balkona). Uzgoj bez upotrebe pesticida je moguć, a to želimo dokazati predstavljanjem alternativa biološki i efikasan za bilo koju vrstu problema povezanih sa poljoprivredom.


Kako uzgajati patuljak Pak Choi

Posejte sjeme patuljastih pak choi direktno u vrt nakon posljednjih zimskih mrazeva. Odaberite lokaciju s plodnim, dobro dreniranim i što više izloženim suncu. Ne sijejte sjeme dublje od 1/2 inča, ostavljajući tri centimetra između sjemena i 12 centimetara između redova. Proredite sadnice nakon što se pojave, ostavljajući između biljaka osam centimetara.
2

oplodite nano pak choi uravnoteženim gnojivom, u dozi koju preporučuje proizvođač, četiri tjedna kasnije pojavljuju se sadnice. Voda dok se površina tla počinje sušiti, imajući za cilj vlaženje tla do dubine od 6 inča. Uklonite sav korov čim se pojavi.
3

Pratite svoje biljke na znakove štetočina poput kupusnih crva i buha. Velike insekte uklanjajte ručno ili prskanjem vašeg pak choi insekticidnim proizvodom koji sadrži bakteriju Bacillus thuringiensis.
4

berite spoljne listove velikih glava nakon otprilike 30-40 dana ili kada su dovoljno veliki za rukovanje. Sakupljajte cijele glavice čim prvih nekoliko biljaka počne slati stabljike cvijeta jer cvjetnice postaju žilave.
5

Posetite drugi rod patuljastih pak choi sredinom do kraja ljeta, najmanje 40 dana prije datuma prvog mraza.


Kako uzgajati Pak Choi u loncima

Pak choi, koji se ponekad naziva i bok choi, kineski kupus blagog okusa. Odrasle biljke narastu 1-2 metra, ali vrtlari često beru pak choi rano, oko 6 centimetara. Sadnja povrća u kontejnere omogućava vam uzgajanje svježeg povrća ako imate malo ili nimalo zemlje na kojoj ćete saditi. A posude možete postaviti blizu kuhinje, što ga čini pogodnim za vodu, hranu i žetvu. Stvari koje će vam trebati
Lonac, 20 inča
duboka ilovača
Treset (po želji)
Vermikulit (opcionalno)
Kompost (nije obavezno)
Lopatica
Nož za puter
gnojivo rastvorljivo u vodi
Oštar nož
Prikaži više uputa
Sadite Pak Choi

Odaberite tanjur dubok 20 centimetara. Širina ovisi o tome koliko pakiranja želite uzgajati u svakom jelu. Uzgajajte jedan pak choi u posudi promjera 6 inča ili četiri biljke pak choi u kontejneru širine 24 inča. Sadilica od 8 do 12 inča takođe radi. Pazite da lonac na dnu sadrži drenažne rupe.
2

kupite komercijalno zemljište za saksije ili stvorite svoje. Mješavina jednog dijela treseta, jednog dijela vermikulita i jednog dijela ilovače ili tla za lonce dobro djeluje za pak choi. Stavite predmete sa zemljom u kantu i temeljito promiješajte.
3

Miješajte zemlju za sakupljanje s vodom dok ne postane lagano i mrvičasto. Napunite lonac do 1 inča ispod vrha. Glatko rukom.
4

Izdubite rupe u loncu na razmaku od 6 inča. Napravite rupe za 1 mm šire od korijenskih kuglica sadnica pak choi.
5

prođite nožem za puter ispod korijena pak choi-a i lagano podignite rastresitu biljku. Pažljivo rukujte sadnicama kako biste izbjegli lomljenje osjetljivih stabljika.
6

U svaku rupu stavite biljku pak choi i potisnite zemlju oko korijena. Zagladite zemlju.
7

Svaki lonac močite vodom dok ne počne izlijevati iz rupa na dnu.
Uzlazni Pak Choi
Stranica 8

stavite lonac na mjesto na kojem se puno sunca. Choi Pak zahtijeva najmanje šest sunčanih sati, ali poželjno je više sunčevih zraka.
9

Provjerite tlo prije vode. Zakačite kažiprst u gornji centimetar zemlje i izvucite ga. Ako se zrna tla zalijepe za vaš prst, nastavite zalijevati. Voda kada se zemlja ne lijepi za prst.
10

Gnojidba Pak choi odmah nakon sadnje i ponovo 4-6 tjedana kasnije. Koristite uravnoteženo gnojivo topivo u vodi, kao što je omjer gnojiva 14-14-14 ili 20-20-20. U uputama pronađite veličinu posude koju koristite i dodajte količinu određenog gnojiva za tu veličinu posude.
11

Bere pak choi kada je visok između 6 i 24 inča. Bere se na 6 inča, baby pak choi ima najnježniju teksturu i ukus. Isecite svaku biljku do linije tla oštrim nožem.


Uzgoj kineskog kupusa

Izloženost

Zemljište

Duboko, svježe, zabavno i namještaj. Ne ustručavajte se dati doprinos zrelom kompostu.

Sjetva kineskog kupusa

Na mekom tlu, Čista sjetva, u toku je od sredine juna do kraja avgusta. Sadnice napravljene ranije mogu vrlo brzo sijati.

Sijati u redove međusobno udaljene 40 cm. Držite samo jednu biljku na svakih 30 cm.

Kineski kupus cijeni svježinu, ali ne i hladnoću. Samo južni vrtlari moći će probati septembarsku sjetvu.

Održavanje

Kineski kupus cijeni svježe tlo: binez, trava i voda na prvi znak suše. Čim su biljke dovoljno visoke, stavite im malč na nogu.

Žetva

1 i po do 3 mjeseca nakon sjetve, prema potrebi. Postavka omogućava pohranu zadnjih nekoliko stopa.

Jednom ubrani listovi se moraju brzo pojesti.

Pročitajte: Kineski kupus: Kuhanje i ishrana

Paraziti i paraziti

Pripazite na napade puževa na sadnice, leteće buhe i gusjenice kolerabe.

Pridružene biljke

Kupus ne voli blizinu alijacea (bijeli luk, luk, poriluk) i ostalih kupusa.


Sijete na mjesto, između sredine jula i sredine avgusta, u sadnice od 3 do 4 sjemena na svakih 30 cm razmaka između redova od 40 cm. Potrebno je tjedan dana da se vidi kako sjeme raste. Nakon podizanja zadržat ćete samo najbolje stopalo svake jame.

Budite oprezni, prerana sjetva pogoduje povećanju sjemena kineskog kupusa. Isto tako, suprotno teoriji, bolje ćete upravljati svojim usjevima do sredine avgusta kako biste svojim sadnicama poput kineskog kupusa koristili prvo toplu zemlju, a drugo, manje jake i vlažnije temperature zraka.


Kineski kupus u šerpi

Prije svega uklonite listove kineskog kupusa s glave i dobro ih operite. Zatim ih narežite na tanke trake i stavite u veliku tavu koja se ne lijepi sa kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, soli, čilija i klinčićem poširanog i zgnječenog češnjaka.

Kineski kupus kuhajte oko 15 minuta ili dok ne omekša i dok ne ispari sva voda nastala tokom kuhanja. Kad je kineski kupus u tavi spreman, možete ga poslužiti ovako.

Ili dodajte kašiku prezle i ulijte je u tavu za merenje da zapeče u pećnici 5 - 7 minuta. Kineski kupus poslužite u tavi i dinstajte u vrućoj ili toploj pećnici.

Ako je potrebno, može se pripremiti unaprijed i prije posluživanja zagrijati u tradicionalnoj pećnici ili mikrovalnoj pećnici.


The kineski kupus sadrži neka jedinjenja koja mogu miješati se sa proizvodnjom hormona štitnjače. Međutim, mora se naglasiti da bi ga bilo potrebno konzumirati velike količine za ulazak u zonu rizika. Ako imate problema sa štitnjača Međutim, da biste bili sigurni, obratite se svom liječniku prije konzumiranja ovog povrća.

Pored mnogih imena pod kojima je poznat, u nekim regijama ga se ponekad naziva i kašika za supu. Ovo ime je zbog oblika njegovog stabljika i od lišće koja podsjeća na žlicu.

Kada kupujete ovo povrće, bolje je odabrati primjerke s lišćem tamno zelenilo i sa krutom, bijelom stabljikom. Ove značajke osiguravaju svježina malo povrća.

Jednom kupljen kineski kupus mora se držati u frižideru najviše period od 7 dana.

Iako je dostupan tijekom cijele godine, najbolje je uživati ​​tijekom zimski period. Ovo povrće najbolje uspijeva u proljeće i jesen jer pati od vrućine. Od sjetve do berbe potrebno je oko dva mjeseca.

Ovo povrće a zeleni list uglavnom se koristi u pripremi kimchi, slanih i fermentiranih jela.

The kineski kupus sadrži spoj antioksidans nazvan brassinin, što se pokazalo u studijama imovine preventivna hemoterapija. Ostalo (11)


Video: Sarma od svezeg kineskog moze i domaci kupusa, posno vegan jelo